La saga des prix de la poule et des œufs continue

Peu importe lequel est arrivé en premier – la poule ou l’œuf – car les deux posent des problèmes de prix aux consommateurs. La grippe aviaire a toujours un impact sur la situation, mais plusieurs nouveaux facteurs aggravent la situation.

La mise à jour sur la situation de la grippe aviaire (H5N1) indique qu’au 3 juin 2024, l’USDA a signalé des détections de virus dans 69 exploitations de bovins laitiers dans neuf États : Colorado, Kansas, Idaho, Michigan, Nouveau-Mexique, Caroline du Nord, Ohio, Dakota du Sud et Texas.

Mais il y a aussi de bonnes nouvelles concernant la grippe. Le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA a récemment annoncé que lors d’un échantillonnage de muscle de bœuf de vaches laitières de réforme, seule une vache sur 109 avait été testée positive pour le virus et qu’elle avait été retirée de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Vient maintenant une nouvelle ride. Lors d’un récent incendie dans l’Illinois, plus d’un million de poulets ont péri.

Tout cela met sous pression le marché de la volaille, mais surtout celui des œufs. En raison de l’impact de la grippe aviaire sur les poules pondeuses, les prix des œufs ont grimpé alors que la production d’œufs a atteint son plus bas niveau depuis huit ans.

Dans une analyse de la situation, les chercheurs d’UrnerBarry ont déclaré qu’au cours des deux dernières semaines, les prix des œufs en coquille aux États-Unis ont grimpé de 45 % et que les consommateurs manifestent un appétit étonnamment fort pour les œufs, malgré l’évolution de l’inflation.

« Les œufs offrent une forte proposition de valeur par rapport aux protéines concurrentes et aux autres produits du petit-déjeuner, ce qui en fait un choix attrayant pour les acheteurs soucieux de leur budget », ont déclaré les chercheurs. « Selon le dernier indice des prix à la consommation du ministère américain du Travail, le coût global de la nourriture à la maison a augmenté de 1,1 % au cours de l’année jusqu’en avril. Les œufs, en revanche, ont connu une baisse marquée, soit une baisse de 9,0 %.

« Dans le même temps, la demande de services de restauration connaît une forte poussée saisonnière, avec le début officieux de la saison estivale des voyages. »

Cela va probablement aussi se dégrader, car l’été fait ressortir un appétit supplémentaire pour des choses comme la salade de poulet, la salade aux œufs et les œufs à la diable.

Les États les plus durement touchés

ConsumerAffairs a examiné l’indice des prix des produits alimentaires de Datasembly et a découvert qu’il existe cinq États dans lesquels les acheteurs de produits alimentaires devraient marcher sur des coquilles d’œufs :

L’état supérieur augmente dans tous les œufs au cours des six derniers mois

16,9 % : Michigan

15,8 % : Minnesota

14,6 % : Wisconsin

14,6% : Tennessee

13,8 % : Ohio

Où les œufs sont – et ne sont pas – une bonne affaire

Si les œufs sont un aliment de base pour la famille et que le coût est un facteur, les chercheurs du Sun ont découvert qu’il y a deux endroits où aller et deux endroits où rester à l’écart.

Ils considèrent Kroger comme étant la meilleure option pour la plupart par rapport aux autres détaillants populaires. Les 12 gros œufs blancs de Kroger ne coûtent que 2,09 $, soit près de 80 cents de moins que la moyenne nationale.

Vient ensuite Walmart, où ses œufs de marque Great Value ont le deuxième meilleur prix à 2,48 $.

Les deux endroits à éviter ? Trader Joe’s – où ses gros œufs bruns élevés au pâturage coûtent 4,79 $ ; et Whole Foods, qui propose une douzaine d’œufs bruns élevés au pâturage au prix de 4,99 $.