Dans l’UE, près de 59 millions de tonnes de nourriture (131 kg/habitant) sont gaspillées chaque année, dont 53 % au niveau du consommateur.
Outre son impact négatif sur l’environnement (y compris le climat), le gaspillage alimentaire est inacceptable d’un point de vue éthique et a des conséquences financières pour les consommateurs – encore plus en période de forte inflation des prix alimentaires.
Si les consommateurs ont un rôle à jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire, tous les acteurs de la chaîne, y compris les consommateurs, ont un rôle à jouer dans la réduction du gaspillage alimentaire. les agriculteurs, les fabricants et les détaillants doivent assumer l’entière responsabilité de la lutte contre le gaspillage alimentaire. La fixation d’objectifs contraignants de réduction du gaspillage alimentaire, de la ferme à l’assiette, peut contribuer à cet objectif.
Parutions sur le même objet:
Histoire socialiste/La République de 1848/P2-08.,Références de l’ouvrage.
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